Taylor's Inn Poto: Little Dixie's Music Mecca

Ēriks Stendridžs ir vēsturnieks un autors, kurš koncentrējas uz Oklahomas vēsturi, liekot uzsvaru uz LeFloras apgabalu un Poto.

Taylor’s Inn ēdiens

Ar lielisku mūziku nāk lielisks ēdiens. Taylor’s Inn nebija izņēmums. Frederika un Esteres Teiloru virtuve bija ne tikai viena no labākajām deju zālēm štatā, bet arī iedvesmojoša. Ļoti izteikts aromāts sveicināja sajūtas, kas sastāvēja no ķiploku salātiem un steika, kas garšots līdz pilnībai.

Pateicoties Libānas saknēm, lielai daļai piedāvāto ēdienu bija ļoti eksotiska pievilcība, īpaši kara gados un pēc tiem.

Taylor's Inn bija divas galvenās specialitātes. Viņu steiki un ļoti unikālie Tabbouleh salāti. Šie ir tradicionāli Libānā pasniegti salāti, kuru izcelsme ir Sīrijas un Libānas augstajos kalnos. Tas ir izgatavots no smalki sagrieztiem pētersīļiem, tomātiem, sīpoliem, piparmētrām un bulguram, un tas ir garšots ar citrona-olīveļļas maisījumu.

Es nekad nezināju, kāda būs mūsu maltītes cena. Nav personīgās ēdienkartes, tikai maza zīme ar uzrakstu "Steiks, vista, salāti, nav pārliecināts, bet varbūt spageti". Jūs iegājāt, un viņš jums teica: "Šovakar steiks", tā jūs pasūtījāt. Tāpēc nebija ēdienkartes ar cenām, kas parādītu maltītes izmaksas.

Bez ēdienkartēm, tikai pārsteigumi

Taylor’s Inn ēdienkartes nebija. Apsēdušies pie kāda no galdiņiem, apmeklētājus bieži sagaidīja viesmīle Estere Lī vai “Fredijs” vai “Mama Teilore”. Pirmo reizi apmeklētājiem var tikt piedāvāta vistas vai steika iespēja, taču bieži vien Fredijs nolēma, ka jums tas ir jādara. Regulāri prasīja reti. Tā vietā viņi jau zināja, ko jūs vēlaties un kā vēlaties to pagatavot.

No Spinditijas

Lai gan ēdiens vienmēr bija pārsteigums, arī cenas. Lielākajā daļā nakšu maltītes cena bija tāda, ar kādu Frederiks tajā laikā bija apmierināts. Apmeklētāji vairākas naktis pēc kārtas varēja ēst tieši vienu un to pašu, un joprojām katru nakti no viņiem tiek iekasēta cita cena.

Neskatoties uz restorāna neparastumu, starp eksotisko virtuvi un dievišķo mūziku, Taylor’s Inn apmeklējums vienmēr bija izdevīgs darījums.

Es atceros, ka Mama Teilore atvēra tev alus pudeli un ar plaukstu noslaucīja pudeles malu, pirms to tev pasniedza. Tas vienmēr kaitināja Bobu Smedliju, un viņš viņai teica: "Atnesiet man Bud Mama un neatveriet to!" Kad mēs tur devāmies, Bobs nesa savu attaisāmo.

Teilora kroga mīti un leģendas

Tāpat kā Cain's Ballroom Talsā, arī Taylor's Inn lepojas ar lielu daļu mītu un leģendu.

Tieši aiz deju zāles un restorāna joprojām stāv vairākas vecas vienistabas motoru mājiņas. Lai gan laika gaitā tās bija noplicinātas, daudzas leģendas, kas uzstājās Taylor’s Inn, palika šajās telpās. Tajā laikā tie atradās uz galvenās šosejas, kas veda uz dienvidiem uz Visteru un tālāk. Kad apgabalā sāka veidoties lielākas viesnīcas un modernākas viesnīcas un moteļi, mazās motorizētās mājiņas vairs netiek izmantotas. Mūsdienās daudzi cilvēki apgalvo, ka viņus vajā pagātnes rēgi.

Viens no pastāvīgākajiem mītiem par Taylor’s Inn bija tas, ka to apmeklēja Čārlzs Arturs “Pretty Boy” Floyd. Mīts vēsta, ka Pretty Boy apmeklēs Inn un paliks vairākas stundas. Tieši pirms došanās prom viņš piedāvāja viesmīlei lielu dzeramnaudu. Tomēr Floids tika nošauts trīs gadus pirms Taylor’s Inn atvēršanas.

Vēl viens mīts, kas tika stāstīts par Taylor’s Inn, ir izrādījies daļēji patiess. Leģendas vēsta, ka Taylor’s Inn aizlieguma laikā un pēc tā bija populārs bootleggers pieturas punkts. Aiz balles zāles alkohols tika glabāts metāla piena traukos un pēc tam aprakts zemē. Viens no visizplatītākajiem dzērieniem, kas tika uzglabāts šādā veidā, bija viskijs. Lai gan tas daļēji ir taisnība, tas nebija paredzēts izplatīšanai, kā parasti tiek uzskatīts aizlieguma laikmetā.

Oklahomā aizliegums tika ierakstīts valsts konstitūcijā. Tikai 1933. gadā pat zemas kvalitātes alus tirdzniecība kļuva likumīga. No otras puses, alkohols tika atcelts tikai 1959. gadā. Tomēr Oklahomas dienvidaustrumos diezgan bieži bija mēnessērdzēji un viskija tirgotāji, kas padarīja alkohola iegūšanu daudz vieglāku. Tā kā Taylor’s Inn ar likumu nebija atļauts pasniegt alkoholu, noteikta summa tika paturēta īpašiem gadījumiem.

Spēkā bija ierasta prakse pirms 1959. gada. Kamēr Taylor’s Inn tika pasniegts alus, alkohols nebija. Dejas laikā apmeklētāji drīkstēja ņemt līdzi savu pudeli. Pēc tam viņi varēja pasūtīt “uzstādījumus”, kas sastāvēja no bļodām ar ledu un 7-up. Ar to apmeklētāji varēja sajaukt savus dzērienus. Tas neļāva Frederikam un Esterim izvairīties no nepatikšanām, vienlaikus ļaujot apmeklētājiem labi pavadīt laiku.

Taylors Inn — zīmes pie Taylor's Inn sienas.

1 / 4

Fredija Teilora ķiploku salātu recepte

Piezīme: Recepte sniegta caur Facebook.

komentāri

Šeriburgers 2019. gada 18. jūlijā:

Man ir labojums ķiploku salātu receptē. Viņš lietoja tikai olīveļļu, nevis augu eļļu, vismaz "vecos laikos".

Un "spageti">

Lielākā daļa vietējo viņu sauca par "Frediju", bet mūsu ģimene viņu sauca par "Fredu". Viņš bija krustvecāks maniem četriem jaunākajiem brāļiem un māsām, taču nekad neaizmirsa nevienu no mums Ziemassvētkos.

"Mamma" Teilore dzīvoja Talihinā, taču viņa bieži ieradās un dažas nedēļas pavadīja sava dēla Freda mājās un palīdzēja restorānā/veikalā. Pie mums bija savvaļas vīnogas, un viņa pienāca ciemos un jautāja, vai nevar nolasīt vīnogu lapas. Tad viņa pagatavoja milzīgu partiju pildītu vīnogu lapu (pildīta ar liellopa gaļu, rīsiem un sīpoliem) un atnesa mums lielu pannu ar tām. Tik labi! Un Ziemassvētkos mēs vienmēr saņēmām partiju viņas matētu anīsa cepumu, kas sagriezti ziemeļbrieža formās.

Reizēm ieradās viņa brāļi un māsas Eliss un Marija, un bija patīkami pavadīt laiku kopā ar viņiem — īpaši Māri, tik jauku cilvēku.

BTW, toreiz es jautāju savai mammai, kāpēc VIŅA nepērk olīveļļu, un viņa teica, ka tā ir pārāk dārga! Mūsdienās tas ir viss, ko izmantojam salātiem un dārzeņu cepšanai.

Liza Vestvuda no Apvienotās Karalistes 2019. gada 9. janvārī:

Šī ir interesanta vēstures daļa. Tik skumji, ka uguns to iznīcināja. Bet lieliski, ka atmiņas var iemūžināt, veicot pētījumus un rakstot.

Bridžita Mensūra Smita 2019. gada 8. janvārī:

Paldies par šo rakstu. Fredijs bija mana tēva brālēns. Viņa māsai un brālim Marijai un Elisam Teiloram piederēja uzņēmumi Talihinā, kā arī manam vectēvam R.mansuram; mans tētis R Mansurs jaunākais un tēvocis Džo Mansurs. Mana māsa un svainis Renē Mensūra Beilija un Maiks Beilijs nopirka maija tēta mēbeļu veikalu, kad viņš 82 gadu vecumā aizgāja pensijā. Šis veikals ir apkalpojis cilvēkus Oklas dienvidaustrumos. gandrīz simts gadus. Mans tētis un mamma runāja par Frediju tā ziedu laikos. Viņi nogrieza daudzus paklājus uz šīs deju grīdas

Geitvuds, Džek 2019. gada 5. janvārī:

Ļoti labi uzrakstīts un izpētīts gabals. ES to izbaudīju.